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年度紅酒俱樂部
系統控制 發布于 2008-06-26

        又到了看圖說話的好時候,北京之行收獲滿滿,工作、朋友都很開心。此次北京之行還多了一項活動-老貓忽悠的晚宴。

         很遺憾匆匆忙忙,沒有華服、美妝,也沒有帥哥相伴。好在帶了份好心情,這是我到過的最大的紅酒俱樂部。相識大毛同志后,喝紅酒不再是牛飲,淺淺的去感受環境、色彩、美食、美人帶給我們的樂趣。

         俱樂部的設計從風格上不難猜出是香港設計事的作品,空間利用率很高,中西合璧的不太融洽。倒是很多裝飾透露著北京文化圈的氣氛,大大小小的左右布開。

         俱樂部的招牌做的很特色,法文、中文,字體也不錯,同行的大師點評了室內裝修對風水的重要性,連字體都有關哦~

         法國氛圍的餐廳很喜歡他家的餐具,吃海鮮的盤子都讓人很有胃口,小范圍的聚會很合適,只是苦了那2萬塊的入會費。

          銷售主管給我介紹,每位入會會員,可享用價值2萬塊的紅酒,還有較高的折扣,而且你在別家吃飯,還可以讓他們將你的存酒送到指定地點,這么算VIP到劃算。她專程帶我們去參觀了標志性的酒窖,這也是我生平第一次參觀專業性的酒窖。

         知道紅酒對溫度要求較高,特別是上等紅酒。過低的溫度會壓抑紅酒香味的散發,過高的溫度則會使紅酒失去新鮮感。清淡紅酒一般溫度要低一些14~16度,濃郁的16~18度。掌握一些基本品嘗紅酒的知識是有必要的,通常我們通過顏色、搖晃、聞酒、品嘗、回味幾步來品嘗紅酒。和我第一段遙相呼應為五講四美。

          紅酒之所以迷人,因為它是“活”的酒,罐裝以后的仍然在繼續發酵,口味也在不斷變化。剛剛開瓶的紅酒要讓其充分與空氣接觸,也就是我們所說的醒酒,讓酒中的酯、醚和乙醇釋放出來,年份比較長的酒,醒酒需要更長時間,進餐時不同階段紅酒口味也在不斷變化。氧氣能使酒產生香氣,我個人比較喜歡果味較濃厚的,橡木桶中儲存較久的紅酒會稍帶澀味,看個人喜好,一般市面上比較多的還是赤霞珠、梅洛、色拉子,不太會區分,就不做分析了。

           吃海鮮享用了白葡萄酒,相當要贊美,口感很好。餐后品嘗了露絲泰特寶祖利村,一款混合型紅酒,討教了店內香港的品酒師,基本是上三種就的混合,有點酸,沒有很好的醒酒, 比較一般吧。非常有幸見識了所謂的紅酒之王,不是那種市面上耳熟能詳的,每一瓶都要十幾萬RMB。

 

這就是傳說中的伯圖斯,看看一整墻的酒王,有錢人的生活。

            

 

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