酒業文化

當前位置:-> 酒業文化

 
  酒業文化

 

阿里貿易通在線
MSN在線洽談
QQ在線洽談

 

梅洛、歌海娜、佳麗釀:法國十大紅葡萄品種
系統控制 發布于 2015-01-19
談到法國,不能不說說這里的葡萄酒。而說起這里的葡萄酒,自然也得談談葡萄品種。本文將為您揭曉法國十大紅葡萄品種。

  第一名:梅洛

  在法國十大紅葡萄品種榜單上,位居榜首的是梅洛(Merlot)。該品種在法國的總種植面積超過了10萬公頃。它果粒中等偏小,呈球形、青黑色,皮厚適中,果肉多汁。在法國,它的天堂是波爾多右岸。在這里,梅洛常與風味更濃、單寧更重的赤霞珠搭配釀制葡萄酒,一方面梅洛葡萄可以使葡萄酒的口感變得更加柔順,酒體更加豐滿,而另外一方面,赤霞珠可以增加葡萄酒中的單寧,提高葡萄酒的酸度,讓果香更加濃郁。盡管梅洛被譽為“紅葡萄中的霞多麗(Chardonnay)”,但很少有人能準確地描述出該品種的風味特征,不過“柔順”卻是眾人一致同意的結論。

  第二名:歌海娜

在法國十大紅葡萄品種榜單上,緊隨其后的是歌海娜(Grenache)。它的總種植面積也達到了近10萬公頃。該品種果大皮薄,含糖量高,酸度低,單寧含量適中,香氣濃郁,十分適合釀制桃紅葡萄酒。在法國,它的優質產區是南羅訥河谷,這里的歌海娜經常與西拉、慕合懷特和神索進行混釀。歌海娜釀造的葡萄酒清爽柔順,果香濃郁,深受人們喜愛。

  第三名:佳麗釀

  位居季軍的是佳麗釀(Carignan)。該品種在法國的總種植面積約為9萬5千公頃。在法國,它主要分布在朗格多克-魯西永產區。采用佳麗釀生產出來的紅葡萄酒有時顏色較淡、酒精含量高、味道清淡。但在適當的條件下,由它所釀造的紅葡萄酒可呈深色,酒的質感如絲絨般柔滑。佳麗釀也適合混釀,去皮可釀成白葡萄酒或桃紅葡萄酒。

  第四名:赤霞珠

  榜單上第四名的得主是被譽為“葡萄酒品種之王”的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。該品種在法國的總種植面積約為5萬5千公頃。它偏愛溫、熱氣候,晚熟,皮厚粒小籽多,高色素,高酸,高單寧,香氣濃郁。法國波爾多左岸是赤霞珠的優質產區,這里出產的赤霞珠葡萄酒酒體豐滿,酸度高,單寧充沛,黑色漿果風味突出,經橡木桶陳釀后可以發展出煙草、雪松等更加復雜的香氣,層次復雜,年輕的赤霞珠葡萄酒比較艱澀,但是成熟后卻異常優雅柔順,耐久藏。

  第五名:西拉

  西拉(Syrah)是法國十大紅葡萄品種中第五名的獲得者。它的總種植面積與赤霞珠相差不遠,約為5萬2千公頃。西拉葡萄同赤霞珠葡萄非常相似,果小皮厚,顏色深黑,在寒冷地區往往無法完全成熟。在法國,西拉在北羅訥河谷表現最出色。這里光照條件好,排水性能佳,釀制出的西拉葡萄酒強勁有力,層次復雜,適合陳年。

  第六名:品麗珠

  品麗珠(Cabernet Franc)以約3萬5千公頃的總種植面積位居榜單的第六名。該品種偏愛溫度低而泥土濕潤的地區,鐘情于大陸性氣候。它主要種植在波爾多右岸和盧瓦爾河產區,此外,它在波爾多左岸的梅多克、格拉夫產區也有種植。通常來說,品麗珠葡萄酒酒體在輕盈和適中之間,香氣明顯,果味比赤霞珠更直接,有時帶有一些草本植物香。白馬酒莊(Cheval Blanc)所出產的以品麗珠為主要釀酒原料的葡萄酒,是世界上最奢華的葡萄酒,它們用出色的表現證明了品麗珠也有巨大的陳年潛力。

  第七名:佳美

  緊隨品麗珠的是佳美(Gamay)。它在法國總種植面積與品麗珠不相上下,主要種植于法國盧瓦爾河谷、勃艮第和薄若萊等地區,其中薄若萊地區的品質最優異,獨樹一幟的博若萊新酒就是采用佳美葡萄釀制的。

  第八名:神索

  榜單上的第八名是神索(Cinsault)。該品種在法國的總種植面積約為3萬1千公頃,主要分布在法國的朗格多克、普羅旺斯及迷笛地區。它喜高溫,抗風抗旱,顏色適中,優雅而富于果香,酸度低,單寧柔和,適合釀造桃紅葡萄酒和新酒。

  第九名:黑皮諾

  有“紅葡萄品種之后”之稱的黑皮諾(Pinot Noir)是榜單上的第九名。它的法國總種植面積接近3萬公頃。該品種適宜在溫涼氣候條件下和排水良好的土壤中栽培種植,抗病性較弱,皮薄易腐,產量較低,成熟期適中偏早。法國勃艮第及香檳產區是黑皮諾在法國的優質產區,其中在勃艮第,黑皮諾是惟一一種被允許用來釀造紅葡萄酒的葡萄品種。采用黑皮諾葡萄釀成的葡萄酒一般顏色都比較淺,單寧含量適中偏低。

  第十名:阿拉蒙

  最后將要揭曉的是第十名的得主:阿拉蒙(Aramon)。該葡萄在法國的總種植面積接近1萬公頃,主要分布在法國南部的朗格多克-魯西永產區。它高產,抗病性強,釀制出的葡萄酒帶有辛辣味,伴有泥土和香草的香味,散發著農村古樸的氣息。

 

關閉窗口

 
 
   

版權所有:珠海市浙商貿易發展有限公司    
  電話:0756-8938288 8917118  傳真:0756-8917718  E-mail:shen@zheshang.cn

 
九九热线有精品视频86_动漫无修版泽艺影城无码_japanesetube日本少妇