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冬天適量飲葡萄酒有益健康
系統控制 發布于 2009-12-04
冬天喝紅酒是否真的有益?如果有益,那有哪些益處?飲用時應該注意些什么?

  平衡飲食助消化 形成弱堿性體質

  葡萄酒是唯一屬于弱堿性的酒類。一般來說,當我們血液的pH值呈弱堿性時,稱為堿性體質,這時身體是充滿活力的、健康的、免疫力強的。但堿性體質的人只占10%左右,大多數人的血液都呈弱酸性,稱酸性體質。而我們平時的飲食結構,基本上是以酸性食物為主,這樣便讓身體越來越呈酸性,酸性體質使細胞機能變差,新陳代謝緩慢,器官功能減弱,因此容易得各種各樣的疾病。這便是我們吃得越好身體越差的原因。

  因此,葡萄酒的加入便為堿性食物助了一臂之力,某種程度上平衡了我們的飲食結構。

  葡萄酒還能刺激胃酸分泌胃液,每60~100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中的單寧可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮,調整結腸的功能,對結腸炎有一定的療效。甜白葡萄酒含有山梨醇,有助消化。

  含抗氧化劑 可防心血管病

  紅葡萄酒中含有一種叫作白藜蘆醇的物質,是一種天然的抗氧化物,在紅葡萄皮、葡萄汁、紅葡萄酒中含量很高,通過浸泡和發酵的方法可溶入酒中。

  白藜蘆醇經過抗氧化、抗炎、抗血小板凝聚、抗凋亡、調整血管生成及內皮功能等各個信號途徑,能對糖尿病、冠心病及動脈粥樣硬化的相關疾。ㄐ哪X血管病及外周動脈缺血性疾。┑犬a生重要的保護作用,如改善冠心病患者的心肌缺血、內皮細胞損傷、緩解動脈粥樣硬化板塊的形成、防治心肌增大和心律失常等,以及改善缺血心肌再灌注引起的心臟功能損傷,減少AMI的梗塞面積,減少心肌細胞凋亡。

  由此,適當飲用少量的紅葡萄酒,尤其是在冬天,可增加體內的白藜蘆醇含量,對防治心腦血管疾病、延年益壽等方面,是有好處的。

  提高免疫力 冬天可防感冒

  葡萄酒中含有氨基酸、蛋白質、多種維生素(C、B1、B2、PB、B12)、礦物質,這些都是人體必不可少的營養素,它可以不經過預先消化,直接被人體吸收。特別是體弱者,經常飲用適量葡萄酒,可以提高免疫力。

  葡萄含有“苯酚”類化合物,能在病毒表體形成一層薄膜,使病毒難以進入人體細胞,從而達到防治感冒的效果。因為“苯酚”主要存在葡萄皮上,所以感冒時,飲用熱的紅葡萄酒,可減輕感冒癥狀和預防感冒。

  據悉,在歐洲許多國家,早就有加熱葡萄酒治感冒的民間療法,在寒冷的冬天,大家喝加熱的葡萄酒來御寒,防治傷風感冒。

  這樣喝紅酒 才會更有功效

  那么,葡萄酒應該怎樣喝,才會對人體健康更有益?

  適當的酒量:除非是對酒精過敏的人,否則滴酒不沾并不是保守健康的方式,因為我們的身體自身有一定的解酒能力,只要是不超過這個量,酒精并不會給身體造成影響。適量的葡萄酒是多少呢?專家建議,葡萄酒的飲用量為,男性每人每天最多300~400ml,女性每人每天最多200~300ml。

  適當的時間:喝酒的最佳時間是晚上7點至9點半,這段時間人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性升高,酒精更容易被代謝掉,但9點半之后,越往深夜,肝臟的解酒能力越低。因此美酒雖好,卻不宜用它來陪伴良宵,不如早一點品酒,在微醺之中漸入夜色佳境。

  適當的方式:不要空腹喝酒。如果尚未掌握葡萄酒的配餐技藝,可以用一點芝士來配酒,另外可搭配一小片蘇打餅干。喝酒前,可以補充維生素C、維生素B,吃些甜食和蛋白質食物或喝些牛奶,來保護胃黏膜,以緩解酒精對人體的傷害。
 

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